Name: Cơm Tấm Sườn Bì Chả (Vietnamesischer Reis mit gegrilltem Schweinekotelett)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 200 g Reis (Cơm Tấm, gebrochener Reis oder Jasminreis); 2 Stück Schweinekoteletts ohne Knochen; 50 g Schweinehaut (gekocht, dünn geschnitten); 50 g Garnelenpaste (Chả Giò); 2 Stück Eier (gebraten oder als Omelett); 40 ml Fischsauce; 20 g Zucker; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Schalotte; 10 ml Limettensaft; 10 ml Reisessig; 2 EL Öl; 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt, für Öl); 0.5 Stück Tomate; 0.5 Stück Gurke