Name: Bún Chả (Vietnamesische gegrillte Schweinefleisch-Nudeln)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 200 g Schweinebauch (in dünne Scheiben); 150 g Schweinehackfleisch; 150 g Reisnudeln (Vermicelli); 2 Zehen Knoblauch; 2 Stück Schalotten; 60 ml Fischsauce; 30 g Zucker; 30 ml Reisessig; 30 ml Limettensaft; 1 TL Pfeffer; 1 Kopf Salatblätter (grün); 0.5 Bund Koriander (frisch); 0.5 Bund Minze (frisch); 50 g Sojasprossen; 30 g Karotte (eingelegt); 100 ml Wasser