Name: Tom Yum Goong (Thailändische scharf-saure Garnelensuppe)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: 200 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt); 100 g Champignons (oder Strohpilze); 1 Stück Zitronengras (Stange, in Scheiben); 20 g Galangal (frisch, in Scheiben); 3 Stück Kaffir-Limettenblätter; 2 Stück Chili (Vogellauge, frisch, zerdrückt); 40 ml Limettensaft; 30 ml Fischsauce; 1 EL Chiliöl oder Chilipaste (Tom Yum Paste); 2 EL Koriander (frisch, gehackt); 500 ml Wasser oder Garnelenbrühe; 50 g Cherrytomaten (halbiert, optional)

SOUSCHEF

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