Name: Grünes Thai-Curry mit Huhn (Thailändisches Grünes Curry mit Huhn)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 30 g Grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 100 g Aubergine (Thai- oder kleine Auberginen); 80 g Bambussprossen (in Scheiben, Dose); 20 ml Fischsauce; 10 g Palmzucker; 2 Stück Kaffir-Limettenblätter; 0.5 Stück Zitronengras (Stange, leicht zerdrückt); 1 Bund Thai-Basilikum (frisch); 1 EL Pflanzenöl; 150 g Reis (zum Servieren)

SOUSCHEF

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